Em Manaus, mulheres fazem chocolate a partir da produção orgânica de cacau voltada para o período da Páscoa.
Na Comunidade da Missão, que se encontra em Tefé, a aproximadamente 523 km de Manaus, destaca-se como uma cidade estratégica na região interna do Amazonas, sendo referida como o “Coração da Amazônia”. Ali, cerca de vinte e duas mulheres mantêm viva a tradição da produção orgânica de cacau.
A atuação preserva métodos tradicionais e respeita o manejo florestal. Com isso, as mulheres da Amazônia elaboram chocolate orgânico para a celebração da Páscoa.
A produção de chocolate utilizando a produção orgânica de cacau inclui fabricação de barras de chocolate e ovos de Páscoa de maneira sustentável, promovendo a valorização de conhecimentos tradicionais e a gestão adequada.
Tudo começa pelo processo de cultivo, adotando métodos agroecológicos e técnicas convencionais de manejo florestal.
As mulheres efetuam a colheita dos frutos em dezembro e, conforme as condições climáticas, dão início à secagem das amêndoas durante a estação do verão amazônico.
Após essa etapa, são definidos os volumes de produção de barras e chocolates destinados à venda durante o período da pascoa.
Este ano, durante o período da Páscoa, a comunidade resolveu organizar a 1ª Caça aos Ovos de Páscoa. A ação é voltada para crianças.
O evento está programado para acontecer no dia 4 de abril. O objetivo é fazer desse evento uma festa que acontece todos os anos, chamada festa de Páscoa anual.
O chocolate produzido pela comunidade será uma referência para ações culturais e recreativas para o período, ao mesmo tempo em que mantém suas peculiaridades artesanais e oferece um preço competitivo em comparação aos produtos industrializados. Além de gerar renda e emprego.
O cacau orgânico da comunidade de Tefé já obteve o reconhecimento orgânico no ano de 2019. Subsequentemente, no ano de 2021, o grupo obteve a certificação de qualidade e sustentabilidade.
A obtenção dessa certificação envolveu a realização de inspeções de verificação, a implementação de um processo de supervisão por pares e a elaboração do Plano de Manejo Orgânico, uma exigência estipulada pelo Ministério da Agricultura e Pecuária.
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