Pesquisadores empregam a gordura de jacaré, que seria considerada resíduo, para a produção de um óleo de alta qualidade.
Pesquisadores da Universidade Federal de Mato Grosso e da Universidade Estadual de Mato Grosso estão reutilizando a gordura dos jacarés-do-pantanal, anteriormente descartada pelos criadores para um projeto de ultilidade pública.
Os pesquisadores afirmam que o óleo extraído do jacaré apresenta propriedades terapêuticas, ação anti-inflamatória e até mesmo efeitos antidepressivos.
Ademais, há a possibilidade de que, além das gorduras provenientes de jacarés, os óleos extraídos de crocodilianos também apresentem benefícios, uma vez que são compostos por ácidos graxos poli-insaturados, como ômega-3 e ômega-6, os quais são amplamente reconhecidos por seus efeitos benéficos à saúde.