Hoje se comemora o Dia do Sorvete, e segundo a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes com uma variedade de sabores e tipos, o Brasil ocupa o 10º lugar entre os maiores produtores mundiais das Indústrias e do Setor a base do alimento lácteo congelado.
De 2023 para 2024 muitas empresas notam um crescimento no setor, a estimativa é que o mercado deverá atingir 125,93 bilhões de dólares até 2029, crescendo numa taxa de Crescimento Anual Composta de 3,70% durante o período de previsão.
Destaque para a região Sudeste que engloba os 4 estados vizinhos de Rio de Janeiro, São Paulo, Minas Gerais e Espírito Santo que liderando o consumo nacional do sorvete.
SORVETE DE FLORES
O setor de sorvetes no Brasil é promissor, com muitas oportunidades para empresas que querem se destacar em meio à concorrência acirrada e variados sabores.
Uma das tendências para o futuro no Brasil é os sorvetes de flor estão presentes também no menu de sobremesas dos restaurantes.
De sabor marcante e bem característico, as rosas são a base de um sorvete que veio das arábias.
A iguaria é feita com base de sorvete de nata misturado com geleira de tangerina e flores de ipê.
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